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茉莉竹荪汤 香甜营养
2007-12-15 12:50:23.0
茉莉竹荪汤 香甜营养
来源：四川新闻网-成都商报讯
喝过茉莉花茶，但茉莉花做的汤，不知道市民朋友有没有尝试过？家住交大附近的宁先生为市民朋友推荐的这道茉莉竹荪汤，清淡之余，还会散发出淡淡的茉莉花香。
材料：竹荪、茉莉花、清汤。
调料：淀粉、盐、味精。
做法：竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条，再用淀粉拌匀，30分钟后用水冲去淀粉，沥净水分；茉莉花洗净备用；再将清汤放入汤锅中烧开，将茉莉花放入清汤内稍烫，捞出盛在盘内，然后加入竹荪煮透，并用盐、味精调匀加入小汤碗内，每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。
茉莉
点评：名中医王晓东称，茉莉花可理气开郁、辟秽和中、清肝明目、生津止渴；竹荪可补肾明目、清热润肺。由二者结合烧成的汤，既营养丰富，又香甜浓郁。
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