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冬吃苦荞麦益处多
2007-12-16 09:48:53.0
冬吃苦荞麦益处多
苦荞麦别名万年荞，生产于云、贵、川等高寒山区，因其营养丰富，对健康益处良多，又被誉为“五谷之王”。
保护血管预防高血压和脑溢血
冬季是高血压、高血脂、脑溢血、中风等心脑血管疾病的高发期。因为冬季天寒，血管收缩、血液循环不畅，极易导致心脑血管病的发生。而苦荞麦因为含有极为丰富的芦丁(其他谷物则几乎不含芦丁)，对人体的血管系统有很好的保护作用。它一方面能扩张血管，增强血管流量，并清理血管，达到降血压、血脂、胆固醇的效果；另一方面，它还能增强血管壁的弹性和韧度，来防止血管破裂、预防脑溢血。
另外，苦荞麦还含有丰富的维生素B1、B2、B6、E以及镁、钾、铜等矿物质，这些营养物质对心血管也有保护作用。
苦荞麦
控制血糖补充能量两不误
糖尿病人在冬季要控制血糖，不得不限制自己的饮食；另一方面，为了御寒，往往又为找不到合适的能量食品而发愁。而苦荞正是一种理想的既补充能量，又能控制血糖、保持血糖稳定的食品。苦荞中的淀粉、蛋白质、氨基酸都是很优质的能量物质，恰好为机体抵御寒冷提供更多的能量，但又不会引起发胖和血糖上升。
苦荞中所含的芦丁能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以用于改善糖尿病及其并发症。
冬至吃苦荞清肠排毒降脂减肥
苦荞还含有丰富的膳食纤维，其中可溶性纤维较高，人体摄入后在体内膨胀增加饱腹感，并可形成一种聚合多糖，这种多糖可延缓糖在肠道的吸收，并可吸附肠道内的有害物质，达到清肠通便，排毒养颜的作用，对人体营养过剩和运动不足引起的肥胖症有一定的疗效。
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